Fine Cucina Italiana · Dal 1987

Dove il gusto
diventa emozione

Là où le goût devient émotion. Une table napolitaine pensée comme un théâtre des sens.

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Famiglia · Napoli Chef en cuisine, dressage d'un plat de pâtes fraîches
La nostra storia

Une histoire napolitaine,
servie depuis 1987.

Tout commence dans une petite trattoria du Vomero, à Naples, où la nonna Lucia faisait lever ses pâtes au petit matin. Quatre décennies plus tard, Il Sorrento perpétue ces recettes transmises de mère en fils : pâtes fraîches roulées chaque jour, produits de saison cueillis chez les maraîchers du marché, et cette idée simple — l'émotion se cuisine.

Chaque assiette est une lettre d'amour à l'Italie : généreuse, sincère, jamais ostentatoire.

Marco Esposito Chef & propriétaire
La Carta

Une carte saisonnière, tracée à la main.

Quatre actes pour un repas-spectacle. Notre chef compose la carte au fil des arrivages et des inspirations de l'équipe.

Antipasti

Pour commencer
  • Burrata des PouillesBurrata pugliese, tomate confite 18 € Crème laiteuse, huile d'olive citronnée et basilic frais.
  • Vitello tonnatoVeau, sauce thon-câpres 21 € Veau rosé en tranches fines, émulsion de thon blanc et câpres de Pantelleria.
  • Carpaccio di manzoCarpaccio de bœuf au parmesan 19 € Filet de bœuf, copeaux de Parmigiano 24 mois, roquette sauvage.
  • Fritto mistoFriture de la mer 22 € Calamars, gambas et anchois en beignet léger, citron rôti.

Pasta

Fraîches, roulées maison
  • Tagliatelle al TartufoTagliatelles à la truffe noire 32 € Beurre noisette, parmesan de garde, truffe noire d'Ombrie râpée minute.
  • Linguine alle VongoleLinguine aux palourdes 26 € Palourdes de bouchot, vin blanc, ail nouveau, persil plat, piment doux.
  • Rigatoni alla CarbonaraLa carbonara, version maison 22 € Guanciale croustillant, jaune d'œuf fermier, pecorino romano, poivre noir.
  • Ravioli di ZuccaRaviolis au potimarron, sauge 24 € Pâte fraîche au safran, farce au potimarron rôti, beurre de sauge, amaretti.

Pizza

Cuisson au feu de bois
  • Pizza BufalaMozzarella di bufala D.O.P. 19 € San Marzano, mozzarella de bufflonne, basilic, huile d'olive vierge extra.
  • Pizza Tartufo NeroCrème de truffe, champignons 28 € Base crème de truffe, champignons rôtis, fontina, pousses d'épinard.
  • Pizza DiavolaSalami piccante 17 € Salami piquant de Calabre, olives Taggiasche, piment, mozzarella fior di latte.
  • Pizza Quattro StagioniQuatre saisons 20 € Artichauts, jambon de Parme, champignons, olives noires.

Dolci

Pour finir en douceur
  • Tiramisù della CasaLe tiramisu de la maison 14 € Mascarpone fouetté, café espresso, biscuits trempés, cacao amer de Modica.
  • Panna Cotta ai Frutti RossiPanna cotta, fruits rouges 13 € Crème vanille de Madagascar, coulis de fruits rouges, brisures de meringue.
  • Cannoli SicilianiCannoli à la ricotta 14 € Tube croustillant, ricotta de brebis fouettée, pistache de Bronte, écorces confites.
  • Affogato al CaffèGlace vanille, café chaud 12 € Glace vanille bourbon noyée d'un espresso, éclats d'amande caramélisée.
In scena

Quelques instants, à table.

Plat de pâtes en lumière dramatique
Tagliatelle al tartufo
Pizza napolitaine sortie du four
Pizza al forno
Dressage d'une assiette signature
Dressage à l'assiette
Table mise en lumière tamisée
L'atmosphère
Salle du restaurant aux lumières chaudes
La salle, au crépuscule
Verre de vin rouge sur table noire
La cave
I nostri ospiti

Ce qu'ils en disent.

★ ★ ★ ★ ★
Une soirée qui se grave. Les tagliatelles à la truffe étaient à pleurer, et le service d'une précision rare. On revient déjà.
Camille & Hugo Anniversaire de mariage
★ ★ ★ ★ ★
Une vraie cuisine italienne, sans esbroufe. Le chef est passé saluer chaque table — un détail qui change tout. Carte des vins admirable.
Inès D. Critique gastronomique
★ ★ ★ ★ ★
Ambiance feutrée, lumière tamisée, vaisselle dorée. On se croirait dans une petite trattoria de Naples — sauf que tout y est parfaitement orchestré.
Julien M. Dîner d'affaires
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HorairesMardi à dimanche · 19h00 — 23h00
Téléphone+33 (0)1 42 60 87 19
Adresse12, rue des Lavandières · 75001 Paris
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